話題の瀬口家のカレー。瀬口さんって誰？瀬口のカレーって何？瀬口さんと親交が深く、カレーの聖地神田神保町エリアを根城とするカレーにうるさい私が疑問を解決します。瀬口家のカレーはキーマカレーで、超キーマと名付けられました。インドで販売されてい…

日本酒初心者の私にとって、銘柄なんてぜんぜんわかりません。それでもお店に並んでいる日本酒の中で選ばなきゃいけない場面に出くわします。いかにハズレを引かないかの方法がわからなくてイライラするのはもううんざりなので、二度と失敗しない日本酒の選…

東京・神田にオープンしたばかりの日本酒飲み放題が3,000円のお店「サケラバ」潜入取材です。持ち込み自由。出入り自由。調味料も、調理器具も完備。力を入れる部分と力をまったく入れない部分のメリハリの効いた日本酒の提供に選択と集中を徹底したお店でし…

人気スポット東京・築地。せっかくだから初めてでもいいお寿司屋さんに巡り会いたいですよね。高ければいいというわけではないですし、いわゆる有名店は行列がすごくて大変です。有名店と穴場の真ん中あたりのちょうど良いお店をご紹介します。あんまり知ら…

おいしいビールの提供に欠かせないのは凡事徹底です。ビールは、光・温度変化・衝撃が苦手です。ビールをより知って、ビールを守ることで、おいしいままのビールを提供することができます。その違いは歴然です。

普段、テーブルに出されているのが、どういった品種のウニで、それがオスかメスかなんて考えたこともありませんでした。私はウニは好きではなかったのですが、生ウニを食べてみたら好みが変わってきました。まだまだ世の中には知らないことだらけですね。

日本酒って複雑で難しそう！これまでさぼっていた関係に清算を決意しました。日本酒のお勉強とは、日本酒に親しむことです。秋のひやおろし特集まで1か月でどこまで語れるようになるか。

思ったよりもかなり上を行く美味しさと満足感のシャックマイスターバーガーは日本初上陸のハンバーガーショップ・シェイクシャックの夏季限定メニューです。お店の雰囲気と味を覆面調査してきました。